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Zutaten (für 1 Portion) 100 g Spinat oder Salat oder Rucola 100 g Beeren nach Wahl (z.B. Brombeeren, Ribisel, Stachelbeeren) 1-2 EL geschrotete Leinsamen oder gehackte Walnüsse 150 g Feta oder gekochte Kichererbsen 200 g Gemüse nach Wahl (z.B. Tomaten, Paprika, Gurken) 150 g Dinkelreis oder Haferreis 3 EL Leinöl oder Olivenöl 4 EL Essig oder Zitronensaft Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Basilikum) Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Dinkel- oder Haferreis nach Packungsanleitung… Weiterlesen Bunte Sommerbowl

Zutaten (für 1 Portion) 2 große Handvoll Spinat 150 g Beeren nach Wahl (z.B. Brombeeren, Ribisel, Stachelbeeren) 1 reife Banane 1-2 EL geschrotete Leinsamen oder gehackte Walnüsse 100 g gekochte Kichererbsen oder Skyr 250 ml Wasser oder Pflanzendrink Saft einer halben Zitrone Optional: 1 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Ahornsirup, Agavendicksaft oder 2 Datteln) Zubereitung Den Spinat sowie die Beeren gründlich waschen. Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu… Weiterlesen Green Super-Smoothie

Heiße Temperaturen verlangen nach kühlen Getränken! Damit du dabei nicht nur auf süße Limonaden wie Eistee, Cola & Co. angewiesen bist, sind hier ein paar erfrischende Alternativen für hitzige Sommertage: Infused Water Verleihe deinem Wasser einen Hauch von Geschmack, indem du intensiv schmeckende Lebensmittel hinzufügst. Lass die Zutaten für ein paar Stunden in deinem Wasser im Kühlschrank ziehen und genieße dann das erfrischende Aroma – ganz ohne Zucker! Du kannst deiner Fantasie bei der Gestaltung… Weiterlesen Erfrischende Abkühlung für heiße Tage!

Zutaten für 4 Personen (als Beilage): 500 g Zucchini1 EiSalz, Pfeffer2 EL Vollkornmehl1 Knoblauchzehe75 g Käse gerieben Zubereitung Die Zucchini fein reiben und salzen. Anschließend für ca. 15-20 Minuten rasten lassen und die überschüssige Flüssigkeit mithilfe eines Küchentuchs auspressen. Dann die Zucchini mit einem verquirltem Ei, Mehl, gehacktem Knoblauch und dem geriebenen Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Laibchen formen. Auf beiden Seiten für ca. 5-7 Minuten grillen. Als Beilage oder Patty im… Weiterlesen Zucchinilaibchen vom Grill

Die Grillsaison ist eröffnet und da dürfen die Saucen natürlich nicht fehlen! Hier findet ihr unsere Lieblingsrezepte für eine gelungene Grillparty! Knoblauch-Joghurt-Sauce 150 g Joghurt natur 125 g Topfen (1/2 Packung) 2 Knoblauchzehen 1 EL Zitronensaft 1 TL Ketchup Petersilie Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Joghurt und Topfen glattrühren. Knoblauchzehen pressen, Schnittlauch und Petersilie fein hacken und hinzufügen. Mit Zitronensaft und etwas Ketchup verfeinern. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Senf-Honig-Sauce 10 EL milder Senf 2… Weiterlesen Grillsaucen – ausgewogen und lecker!