Zutaten für 2 Portionen:

• 2 reife Birnen
• 1–2 TL Honig (je nach Geschmack)
• 2 EL Haferflocken (zart oder kernig)
• 1 EL gehackte Mandeln
• 1 TL Rapsöl oder Butter (geschmolzen)
• ½ TL Zimt
• Etwas Zitronensaft
• Optional: Naturjoghurt, Skyr, Sojajoghurt

Zubereitung:

• Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
• Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• In eine kleine Auflaufform setzen und mit Honig beträufeln.
• Haferflocken, Mandeln, Zimt und Öl oder Butter in einer Schüssel vermengen.
• Die Mischung in die Mulden der Birnenhälften geben und leicht andrücken.
• Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich und die Oberfläche goldbraun ist.
• Nach Belieben mit einem Klecks Joghurt oder Skyr servieren – warm genießen!