Cremig, würzig und voller Frühlingsgeschmack! Dieser Aufstrich mit frischen Kräutern bringt Frische aufs Brot und passt perfekt zu knackigem Gemüse oder als Dip. Einfach gemacht – und einfach köstlich!

Zutaten

• 250 g Topfen
• Salz, Pfeffer
• je eine handvoll
  • Löwenzahn
  • Bärlauch
  • Giersch
  • Brennnessel

Dieser Kräuteraufstrich 2.0 steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe – die du ganz einfach in der Wiese pflücken kannst. Achte darauf, keine Kräuter von Wiesen zu pflücken, wo viele Haustiere (Hunde, Katzen) unterwegs sind oder vielbefahrene Straßen gleich nebenan. Außerdem gilt auch hier: wenn du dir nicht zu 100% sicher bist, lieber nicht pflücken! Du kannst den Aufstrich natürlich abwandeln, wie du möchtest. Weitere essbare Wiesenkräuter sind: Gänseblümchen, Spitzwegerich und Sauerampfer.