Im Prinzip sind Overnight Oats einfach Haferflocken, die über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht werden.

Grundrezept für eine Portion:

• 40g Haferflocken (ca. 4 EL)
• 80-120 ml Flüssigkeit (Milch, Wasser, Pflanzendrinks)

Das Verhältnis von Haferflocken zu Flüssigkeit sollte 1:2 bis 1:3 betragen, je nachdem wie man die Overnight Oats möchte. Einfach die Flocken mit der Flüssigkeit vermischen und im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. Wenn man möchte, kann man weitere Zutaten auch schon am Abend dazu mischen (Samen, Kerne, Gewürze).

Zur Abwechslung können auch andere Getreideflocken verwendet werden (z.B. Dinkelflocken).

Beispiele zum Verfeinern

• 1 Apfel gerieben mit einer handvoll Walnüssen, Zimt und Honig
• 100 g Beeren und 5-6 EL Naturjoghurt
• 1 Banane zerdrückst, dazu 1 EL Kakaopulver und Nussmus

Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Gut zum Beimischen eignen sich z.B. Obst, Nüsse, Samen, Kerne, Gewürze, Trockenfrüchte, Honig, Joghurt und Nussmus.