Zutaten
1/2 Sellerieknolle
4 Karotten
1/2 Stange Lauch
Bund Petersilie
2 Pastinaken
1 Petersilienwurzel
1 El Pfefferkörner
50 g Salz jodiert
2 Lorbeerblätter
Für die Suppenwürze das Gemüse putzen und kleinschneiden. Dann alle Zutaten in einem Mixer gut zerkleinern, in ein Glas füllen und gekühlt aufbewahren.
Diese selbstgemachte Suppenwürze kann toll in Suppen, Saucen, Risotto oder Eintöpfen zur Verwendung kommen und ersetzt einen herkömmlichen Suppenwürfel.
